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香烤带鱼的窍门
香烤带鱼的窍门
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带鱼
为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
8图
香烤带鱼
难度：
一般
烹饪方法：烤
配方：
带鱼,香菜,老抽,植物油,耗油,洋葱头
步骤：
带鱼去除内脏，洗净切段；把洋葱头切片，香菜切段备用。
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