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夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米的窍门
夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米的窍门
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1.
腐竹
一定要用凉水浸泡，不要用热水，否则容易泡散泡烂，不成型。2.因为是夏季拌菜，都要用清水过凉，吃不完的放冰箱冷藏，口感更清凉。3.
胡萝卜
可以不汆烫，但是营养方面还是经过加热处理才会释放胡萝卜素，所以能加热最好不生吃。
13图
夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米
荐
难度：
难
口味：
清淡
烹饪方法：拌
准备时间：
2小时以上
配方：
腐竹,花生米,芹菜,胡萝卜,味精,葱段
步骤：
腐竹剪成小段，用清水浸泡，泡软为止。
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包含此做法的食谱
半小时
辣椒油
十分钟
盐和
生抽
爽口
汆烫
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