菜谱网 霸王别姬甲鱼乌鸡汤的窍门
霸王别姬甲鱼乌鸡汤的窍门
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甲鱼一定要选择野生甲鱼，购买方法要直接去早市，或者是水产市场购买，然后肚皮是黄色的，为最佳，然后爬行起来比较凶猛，体长而不胖，略扁，颜色偏黄绿不发黑，甲鱼会咬人所以一定要注意，甲鱼怕蚊子叮所以要避免，宰的时候一定要等脖子伸长再剁下焯水的时候一定不要太长，焯完以后，温水过一下会更干净，甲鱼比较好熟，所以用砂锅就一个小时左右可以了，甲鱼和乌鸡搭配是最佳搭档补气养血，适合体虚的人们食用，但也不要过度食用，喝点汤，还是比较不错的

包含此做法的食谱

平常 野生甲鱼

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