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素鸡青椒肉片的窍门
素鸡青椒肉片的窍门
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1. 提前加
里脊肉
片加入盐， 生抽， 料酒和生粉腌制入味；2. 热锅凉油下入蒜片和红辣椒（主要是为了调色，可以不用）爆香，再下入肉片翻炒直至变色；3. 再加入
素鸡
片一起翻炒， 放入
酱油
和适量的水（以刚没过原料为宜）煮上两三分钟这样更入味；4. 这时加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很长时间，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
10图
素鸡青椒肉片
难度：
一般
烹饪方法：腌制
配方：
素鸡,里脊肉,生抽,生粉,小米椒,油盐
步骤：
将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段；
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