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爆炒花生米的窍门
爆炒花生米的窍门
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◎有听说用啤酒浇的,但是从酒精度上来看,挥发性绝对没有白酒好,而且你不用担心有酒气,完全吃不出来,反而令
花生米
吃起来更酥香可口。
◎此法放二三天花生米保证不返潮,但如你要挑战一周,那我只好劝你,还是放冰箱里吧,总觉得不太可靠,那么长时间,不说变质,总会有些油腻的。
◎炒花生米时炒点海苔碎,好香,比直接放盐好吃一万倍,建议试试
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爆炒花生米
难度:
一般
烹饪方法:炒
配方:
花生米,植物油,高度白酒
步骤:
将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2~3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一
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