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姜蛋索面汤的窍门
姜蛋索面汤的窍门
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干的索面非常脆，很容易折断，取的时候要轻轻分离，但是一旦入锅，就可以久煮不断。吃的时候一定要放几调羹
黄酒
，味道就会特别好！坐月子的产妇也有的放
生姜
红糖
炖
鸡蛋
老酒拌着吃甜的索面汤，这就是温州索面奇特的地方特色。
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姜蛋索面汤
荐
难度：
难
烹饪方法：腌制
配方：
鸡蛋,香菇,鲜肉,生抽,生姜,葱花
步骤：
虾干在温水里浸泡15分钟，鸡蛋2个打散，生姜剁成很细的碎末。
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