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蒜茸苦瓜的窍门
蒜茸苦瓜的窍门
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苦瓜
身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感2不喜欢苦味的话可以将苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色也有说苦瓜焯水有利于健康
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蒜茸苦瓜
难度：
一般
口味：
苦
配方：
苦瓜,鸡精,蒜瓣
步骤：
苦瓜洗净，对半剖开，去除里面的种子以及白色的瓜络
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