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冬菇炒面的窍门
冬菇炒面的窍门
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1、家庭制作可以选择挂面、切面、手擀面等。开水下面，煮至
面条
稍有硬心时捞出，用凉水过凉，最好把面条上的粘液漂洗净。2、靠面条的余温基本能消除面条的“硬心”。煮面不能过火，宁欠勿过。3、如果想使炒面的颜色深一些，煮面时可以加一些老抽。4、将过凉的面条撒一些色拉油，轻轻拌匀，防止粘连。
10图
冬菇炒面
难度：
一般
烹饪方法：炒
配方：
胡萝卜,面条,冬菇,里脊肉,生抽,葱姜
步骤：
里脊肉切丝。
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