掌握技巧做脆煎饼的窍门
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1：面糊的稍微稀些，才能煎的薄，脆。
2：可以放入些少许的蔬菜渣。
3：在倒入面糊的时候，锅一定不能太热，太热的话，面糊还没抹开，就已经凝固了。
4：煎饼最好使用不粘锅来做。
5：蛋液抹上后，翻面要快些，以防止蛋液糊了。
1：面糊的稍微稀些，才能煎的薄，脆。
2：可以放入些少许的蔬菜渣。
3：在倒入面糊的时候，锅一定不能太热，太热的话，面糊还没抹开，就已经凝固了。
4：煎饼最好使用不粘锅来做。
5：蛋液抹上后，翻面要快些，以防止蛋液糊了。
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11图118
