土家掉渣饼的窍门
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冬季建议用温水和面，更容易饧发。
用肥肉馅代替普通肉馅做出的饼更香，可以尝试。
也有做法是将面饼上涂抹酱汁和肉馅后再折叠擀开，表面再涂一层酱汁和肉馅，这样吃起来里面和表面就都有味道了，不过我做的这种比较薄，一层也味道不错。
用肥肉馅代替普通肉馅做出的饼更香，可以尝试。
也有做法是将面饼上涂抹酱汁和肉馅后再折叠擀开，表面再涂一层酱汁和肉馅，这样吃起来里面和表面就都有味道了，不过我做的这种比较薄，一层也味道不错。
