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独家红烧排骨的窍门
独家红烧排骨的窍门
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1汆烫时要冷水入锅，这样才能有效去除血水。2炒糖色会使
排骨
颜色清亮，但会有一定的甜味，不喜欢吃甜的朋友可以用老抽进行调色。3炒糖色一定要用小火，并且不断翻炒，大火很容易糊产生苦味。4在翻炒以后加水的时候，一定要加热水，会使得肉质松软，如果加冷水不容易熟。
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独家红烧排骨
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难度：
困难
烹饪方法：烧
准备时间：
10分钟以内
配方：
排骨,八角,冰糖,料酒,香叶,茴香
步骤：
将排骨洗净以后，入冷水锅进行汆烫，煮至水沸，目的是去除血水。
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