家常孜卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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家常孜卷的窍门

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最后两厘米不放菜是为了最后卷起来能粘在一起，用手挤一下是为了菜不漏出来，当然不挤也可以，注意切粉条的时候可以倒点油，不然粘的到处都是粉条，粉条会把油吸掉，不会粘案板，我妈妈做的是素的，如果喜欢吃肉，可以放些肉沫，提前炒好肉沫往菜陷里面一起拌，炒些鸡蛋也可以，鸡蛋要炒嫩点，用刀切碎才可以，最后用蒜做些麻辣蒜泥倒点醋，撒在上面吃会更好吃，我们家做的粉条少韭菜多，因为老公比较喜欢吃韭菜，正常的话可以粉条多些韭菜少点，