茄丁土豆鸡蛋面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

茄丁土豆鸡蛋面的窍门

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1因为用的时五花肉，有点儿肥，嫌油多可以多煸一会，煸出的油到出去，
2不喜欢吃肥肉的也可以用通脊肉，用通脊得提前用蛋清淀粉抓一下，
3现在都提倡低钠少盐少油，那么多的食材我只用了5克盐，还有生抽，酱油甜面酱，鸡精耗油中也都含盐，5克盐就可以（最后还是依个人口味酌情添加各种调料）
4面条出锅可以吃锅挑也可以过水，在配上黄瓜丝，萝卜丝，青豆等菜码更好吃
5这就是老北京家庭私房打卤面