菜谱网 杂饼做法大全 煎杂饼的窍门
煎杂饼的窍门
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挑适量的香菇剪丝泡水里15分钟后挤干水份，热锅后加入适量的油，倒入香菇片油炸3分钟，一整个包心菜的四分之一，洗干净以后切丝再切三段后加入一勺盐，拌均匀过几分钟后，挤出适量的水份倒掉，腊肠取十分之七去皮剁碎，小干鱼清洗干净泡一下水，热锅后油炸一下，豆豉剁碎油爆一下，取250克的水烧开后倒入适量的生粉搅拌均匀后熄火，倒入剩下的生粉和50克粘米粉搅拌后加入适量的沙茶酱，将鱿鱼丝剪小块，把所有的材料倒入锅中搅拌均匀，热锅后倒入适量的油，用小火煎，分别四周一下，压扁煎至熟后即可。

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