白菜丁肉丁大包子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

白菜丁肉丁大包子的窍门

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1.融化发酵粉的时候加一小勺白糖，可以让面团更好地发酵。
2.融化酵母时，水一定是温的，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
3.面团不要过干。
4.包子醒半小时后再蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5.蒸熟后不要立马揭盖，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才掲盖。