尖椒牛肉夹馍小窍门,美食技巧,好吃诀窍

尖椒牛肉夹馍的窍门

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1、牛肉也可以切成丝。腌制牛肉的时候每一道都要充分地搅拌，不要把所有的配料一股脑地倒进去，要一步步地加。

2、我和面很随兴，酵母和泡打粉没有什么严格的计量，都是自己估摸着放，一般500克粉，干酵母和泡打粉各2克左右。

3、面团醒发的时间随着季节不同而不同，夏天的时候30分钟左右就够了。这次做我放在微波炉里，醒了1个多小时。面团发至2倍大，手按下去不会回弹，内部充满了蜂窝状就基本醒好了。

4、我是自己吃的也不用很讲究，就是把分好的剂子直接用手压扁，也可以用擀面杖弄得好看点。