蛋黄苦瓜酿小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网酿苦瓜做法大全蛋黄苦瓜酿的窍门

蛋黄苦瓜酿的窍门

151浏览 · 98收藏 · 64关注

1.用热水焯过的苦瓜一定要放到凉水里浸泡，不然不脆。焯过水的苦瓜，苦味没有那么明显，已经减少一半了。
2.我用的咸蛋黄是在超市买的，一袋都是蛋黄，没有蛋白，而且是生的需要蒸熟。不建议大家用熟的、整个的那种咸鸭蛋自己包啊，一是浪费，留下那么多蛋白谁吃啊，还齁咸的。而且这样的蛋黄油太大，塞到苦瓜里不好切片成型，还咸。