菜谱网 西红柿炒茄子做法大全 家常西红柿炒茄子的窍门
家常西红柿炒茄子的窍门
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茄子属于吸油的菜，需要放很多油来炒。先用盐杀一下，挤水后再炒，就不需要很多油了。
西红柿、茄子和蒜粒儿搭配，味道非常鲜美，蒜粒可以适当多放一些。蒜粒是快出锅时放，略翻炒断生即可。
青辣椒可以根据个人喜好来放。
腌茄子时已放盐，有一定盐味，注意控制盐量！！

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