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麻辣鸡爪的窍门
麻辣鸡爪的窍门
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姜蒜油这些可以多放一点啦,配料都是不能省的,多放一点不会怎么样,少放就不好吃了呀,喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油,辣椒粉这些,不喜欢吃辣的就把朝天椒换成其他不辣的辣椒,或者不放也是OK的啦,香料嘛有啥放啥,但是不能没有,用来去腥曾香。
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麻辣鸡爪
难度:
一般
口味:
辣
配方:
鸡爪,老抽,生抽,食用油,香叶,花椒油
步骤:
鸡爪处理好(洗,切),鸡爪凉水加两勺料酒入锅,水开煮30秒,捞出,准备一锅新的水加入香料(桂皮,香叶,八角有啥加啥)、老抽、两勺盐,大火煮开后,中火煮8到20分钟(喜欢吃软一点就多煮一会不喜欢就煮八分钟左右就够了)
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