小饼干的窍门
61浏览 · 22收藏 · 27关注
1.搅拌一定要用砌拌的方法，就是用刮刀竖向砌着搅拌或者z型搅拌，切记千万不要画圈拌，会消泡。
2.为什么是7～10分钟呢呢，因为每个烤箱温度不太一样，挤得大小也不同，所以有个时间差，请勤观察，烤止边边有些浅咖色，这个时候的饼干已经熟了，口感是酥软的（蛋黄也酥酥的口感），再烤一分钟颜色会深一些，这时就是脆脆的了（稻香村蛋黄饼干的口感）。
2.为什么是7～10分钟呢呢，因为每个烤箱温度不太一样，挤得大小也不同，所以有个时间差，请勤观察，烤止边边有些浅咖色，这个时候的饼干已经熟了，口感是酥软的（蛋黄也酥酥的口感），再烤一分钟颜色会深一些，这时就是脆脆的了（稻香村蛋黄饼干的口感）。
-
6图103
相关窍门
-
小清新西瓜饼干的窍门确定好有足够的时间和耐心才可以做。因为黑芝麻粘贴那个过程我用了快两个小时，一个小时肯定是有的。材料中的配方克数尽量不要增减，不然会影响最后的成品。特别是红绿两个阅读：693 -
燕麦小甜饼干的窍门不是特别特别的甜,很多粗粮在里面哦~很健康很营养哦~大家还可以放入核桃,瓜子,蔓越莓...都可以加入啦~很酥脆,大猪每天上班的时候带一杯鲜榨的橙汁,还有些燕麦小阅读：109 -
双色小棋格饼干的窍门注意事项：1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面阅读：134 -
仓之食》04 小灵精饼干的窍门1.剩的蛋清拿来干嘛？——敷面膜／炒赛螃蟹／烤小脆饼等等～ 2.如果夏天太热，会很软难成型，开空调或者冻久一点做；如果冬天太冷，会很容易开裂，开暖气或者用你的阅读：796 -
＃ACA烘焙明星大赛＃小浣熊饼干的窍门1.揉好的面团用保鲜袋比保鲜膜方便擀面片、放冰箱、以及取出直接撕开保鲜袋刻模型； 2.揉好面团因为太软，需要放冰箱变硬成模型； 3.蔓越莓干要切碎，也可以根据阅读：53 -
双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的窍门注意事项： 1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。 2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，阅读：52
