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绣球面包的窍门
绣球面包的窍门
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在整型的时候,要力度小点,不要把面团条压扁了。在添加液体方面,也可以全是胡萝卜汁或是
牛奶
,自由发挥!在搓面团条时不易太细,我刚开始制作时搓得很细,实验证明,效果不好,只要做到搓条粗细的均匀,就可以了。在卷麻花辫的时候可以在中间夹点椰容或是肉松,味道别有一番味道!
10图
绣球面包
难度:
一般
配方:
鸡蛋,牛奶,高筋面粉,鸡蛋黄,糖粉,胡萝卜汁
步骤:
准备食材!
120
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1.不同牌子的面粉吸水性也稍不同,建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分,视面团状态适当增减。 2.手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑,去掉搅拌棒开始进行发酵。
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95
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