菜谱网 自制凉粉做法大全 自制红烧肉的窍门
自制红烧肉的窍门
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1、汤锅里加入生抽，主要是提鲜，料酒是保持肉嫩
2、加入冰糖会让肉上裹一层浆，香甜口味
3、喜欢肉里有汤汁的，小火熬制后直接出锅就可以了。不喜欢汤汁的，在熬制结束后，转大火进行收汁。
4、我是做好后，舀出部分汤汁，锅里留部分进行大火收汁，这样又有汤汁(有汤汁在肉吃不完时，剩余的肉肉不会变干)，肉上也会裹上一层浆，很好吃的

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