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桃胶皂角米窍门大全
桃胶皂角米糖水的窍门
桃胶皂角米糖水的窍门
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桃胶
中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来;
皂角米
不容易泡发开,也不容易煮烂,所以炖煮的时间要充分.加水和加糖量根据各人口味自己调节,喜欢浓稠的就少加水,不过这款甜汤不建议少加水,因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白,冷却后会变得象液体果冻一样,加水少的话会变很浓,所以最好多加些水!
6图
桃胶皂角米糖水
难度:
一般
配方:
枸杞,桃胶,红枣,桂圆肉,皂角米,冰糖
步骤:
将皂角米置于大碗中清水浸泡12小时以上
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