猫耳朵的窍门
46浏览 · 27收藏 · 39关注
1:将做好的面团一定要用保鲜膜包裹好,这样放进冰箱里才不会干!
2:放入冰箱的时间不宜过长,时间过长切的时候不好切,时间也不宜过短,时间过短面会比较软,切的时候容易塌陷也容易粘刀!
3:将猫耳朵放入锅中炸制时一定要用小火慢慢炸,记住心急吃不了热豆腐哦!
2:放入冰箱的时间不宜过长,时间过长切的时候不好切,时间也不宜过短,时间过短面会比较软,切的时候容易塌陷也容易粘刀!
3:将猫耳朵放入锅中炸制时一定要用小火慢慢炸,记住心急吃不了热豆腐哦!
-
20图120
相关窍门
-
猫耳朵的窍门面团稍有点硬,比做馒头的面团要稍硬一点,有点难揉,揉起来很费力一定要用小火慢慢炸切面面的时候,可以边切边炸,不要一下子全部切出来,不然一下炸不完,后面的就黏在一阅读:120 -
猫耳朵的窍门和面时千万不要多加水,加一点点水的目的是提高面粉筋度,炸出来不至于过于酥。卷起之前洒几滴水是为了让面粘的更紧密,但不能多加。放入冰箱是为了让面更结实,好切。切薄阅读:28 -
自制猫耳朵的窍门1.我和牛奶面加入盐和花椒粉,也可以在两块擀好面的中间加入,我今天红糖放的有点少,颜色不太明显,但是挺好吃,适合牙好的吃,哈哈?2.我后来炸制最一盘子时,火稍微阅读:106 -
炒莜麦猫耳朵的窍门莜麦猫耳面特点;色泽美观、爽滑筋道、咸香味美、营养丰富。温馨提示;1、面团的软硬要合适,类似于饺子面团的软硬就可以。2、搓猫耳面时力道要均匀,可以在案板上搓也可阅读:106 -
炒杂粮猫耳朵的窍门1. 杂粮面团用面粉,黄豆粉和玉米面粉按3:1:1混合,再加入少量的盐,用水和面团,盖上保鲜膜或湿毛巾饧上二十分钟;这样饧好面团不仅会光滑,而且煮好后更筋斗;2阅读:120 -
什锦炒猫耳朵的窍门材料简单,没有特殊要求,家里一般有的蔬菜都可以,比如芹菜,土豆,都可以,最好有葱头,因为葱头很提味,还有,选择五花肉是因为有肥有瘦,如果都是瘦肉会太干,不好吃,阅读:48