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法式棍包的窍门
法式棍包的窍门
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①注意发酵面团的时间，面包皮是需要两次发酵（也称中种法），第一次是30分钟，第二次是15分钟；②用小刀片在面包生坯划三刀，是为了面包外形美观，不划三刀完全可以的③也要注意烘烤的温度上火是200℃，下火是150℃④吃面包的时候，可以加点沙拉酱或花生酱，味道更美味^_^
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法式棍包
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难度：
一般
配方：
酵母,高筋面粉,低筋面粉,猪油,白糖,清水
步骤：
首先做面包皮，把高筋粉面和低筋面粉混合，倒入搅拌机中，加入白糖、酵母、清水，搅拌均匀，然后进行酵发30分钟，把酵发好的面团，再次放入搅拌机中，加入一些高筋面粉、盐和猪油，搅拌均匀，搅拌至光滑，然后放在大盆子里醒发15分钟（盖上保鲜膜）
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