鸡蛋豆腐鲫鱼汤的窍门
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如果是买的活鱼，要在准备好所有其他食材后，现杀现煎，动做快的话，煎鱼时，鱼是活着的！
煎鱼时不能急性子。刚下油锅时千万不可动它，中小火定型了·再移动
水开才下鱼，这样做汤鲜而不腥
鸡蛋豆腐本就是熟透的无需煮太久，多煮一会也行，如口味重的话，盐可以煮汤时就添加，但不健意这样做！
煎鱼时不能急性子。刚下油锅时千万不可动它，中小火定型了·再移动
水开才下鱼，这样做汤鲜而不腥
鸡蛋豆腐本就是熟透的无需煮太久，多煮一会也行，如口味重的话，盐可以煮汤时就添加，但不健意这样做！
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18图106
