菜谱网 滑虾球做法大全 西兰花滑虾球的窍门
西兰花滑虾球的窍门
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（1）. 炒制的过程中，放入蚝油和生抽是为了提鲜用的，并且会有一定的咸度，所以无需加盐。
（2）. 虾球炒制时间不宜过长，要把握好火候，否则会收缩影响口感和美观。
（3）. 西兰花和胡萝卜煮断生以后，马上放入冰水中冲洗，可以防止西兰花变黄影响美观。
（4）. 滑虾球的时候必须热锅凉油，这样才不会粘锅，划出的虾球挂糊漂亮完整。

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