火锅料理的窍门
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菜自己随意，涮品也是，喜欢海鲜，喜欢肠类，丸类，都根据自己口味。
我用的底料是清汤的”草原人家”，蘸料是火锅蘸料。
平时吃火锅，是反其顺序的，先下底料，放不易熟的材料，煮开，下冻羊肉和青菜等烧开吃。随吃随煮才更有味。
粉丝可直接夹到盘中即食，已是熟的了。口感刚刚好，筋道又略脆。或用筷子夹一卷开水烫一下马上夹出来，不易再煮。
我做的是三人份，其实够4-5人份。
我用的底料是清汤的”草原人家”，蘸料是火锅蘸料。
平时吃火锅，是反其顺序的，先下底料，放不易熟的材料，煮开，下冻羊肉和青菜等烧开吃。随吃随煮才更有味。
粉丝可直接夹到盘中即食，已是熟的了。口感刚刚好，筋道又略脆。或用筷子夹一卷开水烫一下马上夹出来，不易再煮。
我做的是三人份，其实够4-5人份。
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13图106
