菜谱网 苦瓜煎鸡蛋做法大全 苦瓜煎鸡蛋的窍门
苦瓜煎鸡蛋的窍门
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1.苦瓜捏出水分的时刻不要用一只手死劲捏，这样容易把苦瓜捏碎要两手合十，使劲呀，这样苦瓜就不会碎。
2.在煎鸡蛋的过程中锅要不停换位。因为小火在平底锅的中间。要不然中间部位已经糊了，其他部位还没熟。
3.一般翻面的时候都不容易操作，我是轻轻的倒入锅盖中，然后将锅盖扣入平底锅。这样就好操作多了。
4.我放入了一点辣椒面和一个红辣椒，红辣椒是为了装饰而用，不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。放了一点辣也是为了掩盖苦瓜的苦味。

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