山珍海味上汤娃娃菜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

山珍海味上汤娃娃菜的窍门

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山珍海味，顾名思义就是菜多，可以放一些自己喜欢的，蘑菇必须要，鲍鱼汁和瑶柱必须要，这是关键。但最好不要放破坏汤颜色的食材。不过我加了香菇，香菇会让汤变得发暗，所以我放的比较晚。葱油很重要，会让汤特别香，葱用两份炒菜用量，把葱一定要小火慢煎到变成咖啡色，油不要用菜籽油，味道太重。瑶柱是提鲜的，家里没有可以用干虾仁代替。牛奶是增色增香的，但不能多放，多了反而坏事，我用的吃火锅的勺子少半勺就可以。