口感酥脆轻盈如羽的的窍门
58浏览 · 17收藏 · 36关注
1、虾子一定要用直身法切，按虾子的大小在腹部切3、4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可。2、蔬菜可以按自己喜欢选择。3、炸制天妇罗油温在170-180度最好。4、一次炸的食物不要太多，保持油温和脆面衣的形状。5、炸制作的顺序是先蔬菜后海鲜。不要过度炸，硬质蔬菜的2分钟左右就好。虾子炸硬就好。6、浮在油面上的面渣子经常要捞干净避免粘在炸物上。7、萝卜泥是标配，既美味又解腻。(蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉)
-
难度：一般口味：家常烹饪方法：炸准备时间：10分钟以内670
