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水煮猪肉丸的窍门
水煮猪肉丸的窍门
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丸子最好不要放冰箱太久额~还有搅拌一定要顺着一个方向,不要换方向。还有调味料的多少,要根据自家的口味定,并不是一定的,把握不好的话,可以先少加一些,肉馅上好劲后,丢一两个丸子先煮好了尝尝,觉得不合适继续加调味品。
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水煮猪肉丸
难度:
一般
烹饪方法:煮
配方:
猪肉馅,生抽,香油,耗油,清水,淀粉
步骤:
姜切末,小葱切葱花,能切多细切多细,这样口感好, 取一个大碗,肉馅放入加入料酒搅拌一会后加入蚝油,生抽,盐,姜末,蛋清,香油后继续顺着一个方向搅拌,再搅一会后加入淀粉和清水,继续搅拌,然后加入葱花。不喜欢葱的可以不加,我觉得加了好吃,肉不腥。
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