红烧肉炖土豆的窍门
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做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
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红烧肉炖土豆的窍门五花肉一定要先过油翻炒一下，然后捞出来，再继续下一步不翻炒的话 那个五花肉吃的特别油腻，不好下口 冰糖白糖一定要给他融化焦糖色，之后再倒入五花肉 红烧肉绝对不是阅读：103 -
红烧肉炖土豆的窍门土豆过水是为了去除淀粉，炖的时候不会把汤变得特别黏八角，花椒，香叶，可以根据个人口味添加（在第五步填入汤以后）家里有人不喜欢吃，我懒得在往出挑，索性没加，个人觉阅读：134 -
红烧肉炖土豆的窍门1.肉不能切的太小，太小容易碎，就不好看了。2.将肉放在水中浸泡，这样可以可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。3.在炒糖色的过程中要用小阅读：113 -
红烧肉炖土豆的窍门1、炒糖糊上色不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也会带点糖的香味，这是用酱油上色无法替代的哦。2、糖糊炒好后,加入的葱,姜,肉水份一定要沥干哦,不然热油遇水会溅阅读：53 -
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