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面包甜甜圈的窍门
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1、方子里
牛奶
的量是针对金像高筋粉的,如果是普通的高筋粉可以适当的减掉20克左右,(具体的自己把握,因为金像粉特别的会吸水)。
2、如果大家的面团全都用来做甜甜圈的话,不用分割开来,直接擀成一块大饼,用模具刻出即可。(俺是一半做了甜面包才会分开的)。
3、把剩下的边边角角,再揉捏在一起擀平,刻出形状就行。
7图
面包甜甜圈
难度:
一般
口味:
甜
配方:
鸡蛋,牛奶,酵母,高筋粉,黄油
步骤:
把面团揉至扩展阶段,进行基础发酵至2--2.5倍大即可。
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