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肉沫烧嫩豆腐的窍门
肉沫烧嫩豆腐的窍门
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1、
嫩豆腐
太脆弱容易散，所以尽量轻点 2、提前焯盐水也是为了减短煮制过程避免煮成豆腐花 3、
肉沫
有咸味，豆腐也焯过盐水，又加了豆瓣酱，所以要控制盐的用量 4、喜欢更鲜点的可以在芡汁里加少少鸡精也行 5、这个做法换老豆腐来做也一样好吃的
7图
肉沫烧嫩豆腐
难度：
一般
烹饪方法：烧
配方：
嫩豆腐,肉沫,白胡椒粉,生抽,生粉,生姜
步骤：
肉沫先入味:洗净剁碎后加生姜沫，生抽，盐，白胡椒粉一起抓匀，最后放一点点生粉再次抓匀备用
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