泡姜鳝丝小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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泡姜鳝丝的窍门

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1.我做的鳝鱼是4斤的量，可根据自选鳝鱼多少来定佐料用量。2.我选的鳝鱼大概有食指大小，这种鳝鱼做出来口感很嫩。一般市场都是花成大块大块的，我喜欢买回来洗干净后改成丝更入味些还好吃些。3.油一定要多点，盖上盖后主要用油温将鳝鱼烫熟。吃的时候可将鳝鱼舀出来装在盘里吃，剩下的油汤可烧莴笋头，黄瓜等都好吃。下面也很好吃。