炒牛柳的窍门
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1.炒牛肉时要快速翻炒均匀，一变色就要将辅菜放入
2.想要牛肉嫩，还可以加入点啤酒或鸡蛋清腌制。
3.牛肉不宜炒太久！炒久变老影响口感，炒不熟又怕吃坏肚子？简单的判断方法就是夹一块咬一口看看有没熟透！
4.腌制牛肉时放的调料的咸度已经足够，炒时无需添加盐。
2.想要牛肉嫩，还可以加入点啤酒或鸡蛋清腌制。
3.牛肉不宜炒太久！炒久变老影响口感，炒不熟又怕吃坏肚子？简单的判断方法就是夹一块咬一口看看有没熟透！
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