新疆托克逊拉条子拌面王的窍门
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和面不能太软太硬，跟饺子面差不多，盐不能多少点儿都行，盐多了面不容易拉开。手工揉面揉上2到3遍最好，面包机和面最好在10分钟以内（切记），成团，手工再揉一遍即可，机器揉久了筋太大面很难拉细。不能放其他大料，五香粉大葱啥的，会完全掩盖了羊肉和新鲜蔬菜的鲜美。柴米油盐酱醋，锅碗瓢盆组合在一起的日子才叫有滋有味，女为悦己者厨，试试看吧！
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