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炝碗秃的窍门
炝碗秃的窍门
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1.提前在淀粉芡汁内加入调料是为了入味均匀，也使
酱油
和
番茄酱
着色均匀，大家也可以控制好量和时间单独放
2.喜欢吃酸的朋友可以多加一些醋，酸酸的味道会更好
3.本菜品是山西菜，所以用的是陈醋，有些地方的醋比较发甜，不是很酸，可能影响口感，但也可根据大家具体口味而定
3淀粉不需要放太多，两三小勺左右即可，芡汁也不需要收的太浓稠，具体依个人口味而定
10图
炝碗秃
难度：
一般
烹饪方法：炝
配方：
洋葱,青辣椒,蒜台,碗秃,鸡精,食用油
步骤：
准备材料
98
包含此做法的食谱
芝麻
红辣椒
葱姜蒜
番茄
蒜苔
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