干煸素三样小窍门,美食技巧,好吃诀窍

干煸素三样的窍门

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1.茄子最好选用线茄子，味道和口感最好
2.茄子条切好后要用水冲洗一下，去除茄子里的涩汁，同时让茄子肉充满水分，下锅就不大量的吸油了，这样炒制整道菜也不费油
3.炒制这道菜我没有加水，因为茄子条已经吸收了很多的水分，如果炒制过程中觉得干的话，可以采取每次滴几滴水，根据需要增加次数，不要一次性的加入过多的水分！
4.这道菜还可以选两样搭配，味道也不错！