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鲜美骨头汤的窍门
鲜美骨头汤的窍门
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1.筒子骨一定要冷水下锅,加料酒焯水后,再用流动的温水清洗干净,才能够彻底去除异味和血沫。2.炖煮过程中加入一汤勺的酿造食醋,会让汤水更鲜美、更清澈、不油腻,不用担心会留下醋酸味哦!3.
芥菜
在潮汕地区也叫做大菜。
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鲜美骨头汤
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难度:
难
烹饪方法:火烧
配方:
芥菜,花菇,猪筒子骨,鸡精,酿造米醋,姜葱料酒
步骤:
新鲜猪筒子骨一根,剁小块洗净。
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