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川味麻辣凉面的窍门
川味麻辣凉面的窍门
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1.制作此面使用细面比较好，如自己擀制更好。
2.面条煮八成熟即可，然后捞出拌入
花椒
油或葱油均可。
3.面条捞出，用筷子来回挑起，使其散热，有条件用电风扇吹更好，最好不过凉水。
4.浇汁里面的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以了。
23图
川味麻辣凉面
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难度：
困难
口味：
辣
配方：
手擀面,榨菜末,香菜,香醋,生抽,香葱
步骤：
要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。
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