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肉粽子的窍门
肉粽子的窍门
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粽叶
一定要提前用
清水
泡好，泡过的粽叶才会有韧性，包的时候不会破掉或断掉。也可以用水煮开，效果是一样的。没有处理过的粽叶是又硬又干的，很脆弱的。
肉要选有肥肉的
五花肉
啊，因为
糯米
很干，我们又一滴油都没有加，全靠五花肉里的肥肉出油啦。用瘦肉的话就会有些干，口感没这么好啦。
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肉粽子
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难度：
难
烹饪方法：腌制
配方：
火腿,粽叶,干香菇,五花肉,花生,糯米
步骤：
粽叶洗干净，叶子的根部用剪刀剪掉。入清水泡软。我是提前一天用清水泡好。这样粽叶比较有韧性，不容易在包的时候弄破。 粽叶在水里是碧绿碧绿的，很好看。
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