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发菜蚝豉瘦肉粥的窍门
发菜蚝豉瘦肉粥的窍门
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每种
大米
受水澎胀程度不一样，可适当的增减。由于大米和
瘦肉
事前有用盐拌过，所以最后粥加盐一定要少放或不放，可以先用碗试味，以免过咸。瘦肉加入后不动小火浸熟，让肉味慢慢析出，这样出来的肉质嫩滑，粥也鲜味。
11图
发菜蚝豉瘦肉粥
荐
难度：
一般
烹饪方法：火烧
配方：
大米,瘦肉,发菜,蚝豉干,生粉,姜片
步骤：
蚝豉干事先用水清洗干净碎壳，然后用水稍浸泡。
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