菜谱网 荠菜豆腐汤做法大全 荠菜豆腐汤的窍门
荠菜豆腐汤的窍门
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1、豆腐比较容易吸收盐分，所以可以适量添加食盐的摄入。
2、豆腐不一定要切块，也可以切成丝来煮汤，这个根据个人喜好。
3、豆腐切好浸入清水中浸泡可以去除豆腥气。
4、荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下，捞出后马上入冷水浸泡，是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
5、荠菜汤可以用高汤作为汤底煮汤，也可以用清水，这个根据个人喜好。

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