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脆皮菠萝包的窍门
脆皮菠萝包的窍门
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揉的时间越长出来的膜越薄，烤后的面包芯越细腻，第一次发酵，我发酵了一个小时，放到阳光好的地方蒙了一块薄薄的衣服，建议烤箱放热水的四十分钟发酵不要省略，做菠萝包得有一定的耐心，烤出来的面包真心比卖的还吃，味道真的好极了！
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脆皮菠萝包
荐
难度：
难
配方：
菠萝皮,黄油,蛋液,酵母,低筋面粉,低筋面粉
步骤：
将干性材料低筋面粉、酵母、盐、奶粉、糖混合一起搅拌均匀。混合均匀以后加入鸡蛋和水，用手混合均匀，揉成一个面团，然后拿到案板上揉，这时会很粘手（没关系这是面团起筋的过程）
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