桂花卤汁豆干的窍门
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1、煎豆干的时候，一定要把豆干用厨房纸吸干水分，这样煎的时候油就不会到处乱溅烫伤手。
2、在调味的时候，盐只需一点点，千万不要加多，否则收汁后卤汁豆干会很咸。
3、老抽也只要加少许，加入过多，收汁时颜色会变得更深。
2、在调味的时候，盐只需一点点，千万不要加多，否则收汁后卤汁豆干会很咸。
3、老抽也只要加少许，加入过多，收汁时颜色会变得更深。
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6图82
