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青椒酿肉的窍门
青椒酿肉的窍门
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肉泥可以随个人口味调味，还可以在肉泥里面加点糯米（糯米要提前泡两小时以上）爱重口味的可以先用盐腌一下
辣椒
，或者是煎好后再加点调料调点生粉水，如果就做一餐的可以不蒸，直接用油煎了再加调料加水烧至十分钟，我是一次做了两餐的所以蒸好了第二次吃就简单了。直接烧肉泥的味就不能重了。重了就没有辣椒和肉泥的香鲜味了。
8图
青椒酿肉
难度：
一般
烹饪方法：酿
配方：
辣椒,肉泥适量,盐酱油,生粉生姜,葱花水
步骤：
肉切碎成泥，加所有调料拌匀，一个方向拌。
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1. 摘去青椒的中间的籽时要尽量保持青椒的完整； 2. 用筷子很容易的能将肉馅塞入青椒中； 3.爆香蒜片和豆豉酱后就可以放入酿好的青椒进去煎一下， 再烹入料酒
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辣椒
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