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甜酸排骨的窍门
甜酸排骨的窍门
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菠萝
水果本来的酸甜味是一种纯天然的酵素，所以没有添加醋增加酸味。
肋排
浆好后需放入冰箱冷藏一段时间，让排骨入味
因菠萝用盐水浸泡过，排骨加味浆过，后续翻炒不用放盐了
油炸排骨时先用中火炸，后续大火炸脆，至金黄色
23图
甜酸排骨
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难度：
困难
口味：
酸
烹饪方法：油炸
配方：
肋排,红椒,香葱,菠萝,青椒,鸡蛋
步骤：
选择新鲜的猪肋排700-800g
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