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糖醋脆皮茄子做法大全
糖醋脆皮茄子的窍门
糖醋脆皮茄子的窍门
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第一切好
茄子
后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味！
第二茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
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糖醋脆皮茄子
荐
难度：
难
口味：
糖醋
配方：
鸡蛋,茄子,面粉,白醋,白糖,番茄酱
步骤：
茄子去皮洗净！
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1.泡过的茄子一定要挤干水份，否则裹不上淀粉，炸出来的就不翠。2.糖醋汁自己做好了尝一下，根据自己口味选择是甜多还是酸多，盐不用放太多，味极鲜里有咸味。3.这道
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106
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